尋找感動地圖

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堅持手作的健康早餐店,大樹下健康餐飲|尋找感動地圖 Day 1

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與葉爸爸、葉媽媽的合照
與葉爸爸、葉媽媽的合照

活動第一天我們來到了大樹下健康餐飲,這是一家早餐店,一家非常講究健康的早餐店。

其實我從大學開始就不太吃早餐店的早餐了,像是美而美、麥味登這類的早餐,原因只有一個,那就是吃完會很想睡。因為它高熱量,來源不明的加工品又一堆,吃完真的會昏昏欲睡。所以我要嘛不吃,要嘛吃燕麥配豆漿。

然而,因為我們的企劃內容包含要找溯源餐廳,所以我們找到了這家非常特別的健康餐飲店。有多健康?蘿蔔糕自己做,豆漿自己打,蛋從信任的合作社進,新口味的鯖魚蛋餅的鯖魚,不是罐頭,而是從永續漁業基金會進貨,手工製作。真的非常用心又令人安心吧!

下圖就是我們那天的早餐啦!不僅口味獨特,也不像傳統早餐店一般的油膩,非常簡單樸實又健康!

九層塔、南瓜、紅麴、燕麥蛋餅(左至右)
九層塔、南瓜、紅麴、燕麥蛋餅(左至右)

為了堅持手作、讓顧客吃得健康,相對付出的成本也高上許多。在競爭激烈的餐飲市場中,能夠如此堅持理念,實在不容易👍注重健康與食材的人可以多多支持一下!


「尋找感動地圖」是什麼活動?

這是教育部青年發展署為了鼓勵年輕人深度走訪台灣,所設立的計畫。簡單來說,就是政府給你獎金,讓你遊走台灣,然後要繳交有深度的報告作為回饋。

歷屆中,最有名的團隊非SALU莫屬吧!他們以「我是街友,能否載我一程?」作為企劃主題,體驗街友生活,富有公益性質。我也滿喜歡他們的,每次看他們的影片都覺得很熱血~

團隊理念與我的參加動機

發起人,也就是我系上的同學,在今年二月時問我有沒有空參加。我當時只是覺得可以到處走走感覺不錯,而且這位朋友知識淵博(活動結束後就去全球前 15 大的康乃爾大學深造了),想說順便討教一下(其實這才是主因😆)。

而因為他對於環境相關的議題較有興趣,也想說要如何運用資訊科技的力量來解決環境問題,所以我們決定透過走訪台灣的溯源餐廳、魚市場、加工廠商、漁民,來了解一條魚,從產地到餐桌,是如何運作?以及在「永續」的目標下,有什麼困難點有待解決。


團隊粉專:食魚懂魚
活動官網:尋找感動地圖

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